岗位职责： 1、负责菜品新品研发，新品原料筛选、核算成本、制作、测试、上市等工作； 2、负责解决产品从原料到成品加工过程中各个环节出现的问题，经常检查质量情况； 3、负责对各门店菜品销量排名进行分析、汇总，将优势菜纳入常规菜单中； 4、负责新菜品成本价格和销售价格及毛利率的核算，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗，降低成本； 5、收集和研究有关新产品的信息，跟踪和了解餐饮市场的动态信息，随时进行菜品迭代； 6、负责新工艺的开发和新设备的引进，同时根据研发新菜品品类及时开发新的器皿； 7、参加菜品相关培训及到其他餐饮企业学习，提高自身研发能力。 任职要求： 1、年龄25-40岁，中专及以上学历； 2、具有5年以上中央厨房/连锁餐饮/ 食品工厂的研发及管理经验，其中3年以上品牌类连锁餐饮经验者优先 3、熟悉行业原料特性及产品研发流程，可独立完成产品工艺编制； 4、良好的表达沟通，观察分析，判断及组织协调能力，具备基本培训功底，具备团队管理能力及跨部门协作能力。